SZUKAJ

Tabele termiczne: cel, przegląd modeli

Tabele termiczne są tego rodzajusprzęt, który pozwala zachować przyzwoity wygląd i smak gorącej potrawy po tym, jak opuścił ręce kucharza, ale jeszcze nie dotarł do ostatecznego klienta. W tym artykule rozważymy najbardziej udane modele.

Ogólny opis

Tabele grzewcze są zamknięte, temperatura wewnątrz zmienia się w zakresie +45 ... +85 oC. Zestaw zawiera nagrzewnice i wentylatory. Dzięki temu w stole odbywa się praktycznie symulacja pieca konwekcyjnego - ze względu na ruch gorącego powietrza temperatura jest równomiernie rozłożona w całej objętości, bez tworzenia niepotrzebnie gorących lub zimnych stref. System korekcji temperatury jest elektromechaniczny.

stoły grzewcze

Stół grzewczy, z reguły, jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej. Półki są perforowane wewnątrz, co umożliwia równomierne ogrzanie potrawy.

Sprzęt taki jest z powodzeniem stosowany na liniach dystrybucyjnych w stołówkach i profesjonalnych kuchniach.

Stoły termiczne "Atesi", Rosja

Rosyjska marka "Atesi" zajmuje się produkcjąurządzenia termiczne i neutralne do punktów spożywczych. Asortyment obejmuje między innymi stół termiczny STP 3/1600, który ma następujące cechy:

  • obecność strony;
  • utrzymywanie temperatury w komorze do 50 oC;
  • typ połączenia - 220 V;
  • moc - 0,7 kW;
  • szerokość - 1610 mm;
  • głębokość - 601 mm;
  • wysokość - 872 mm.

stół do wymiany ciepła
Jest to niezbędny element każdego punktu gastronomii publicznej, ponieważ nie tylko utrzymuje temperaturę już przygotowanych potraw, ale także ogrzewa płyty w celu późniejszego ułożenia na gorąco.

Stoły termiczne "Atesi" nie pozwalają na ciepło wewnątrzpodgrzać powierzchnię roboczą - pozostaje neutralna i może być używana zgodnie z rzeczywistymi zadaniami. Wykonanie ze stali nierdzewnej zapewnia przyjazność dla środowiska i długi czas eksploatacji urządzenia. Podobny stół wart jest około 56 000 rubli.

Stoły termiczne Hicold, Rosja

Rosyjska marka Hicold oferuje swoim klientom stół termiczny Hicold TS 18 GN H.

  • obecność strony;
  • objętość netto - 512 litrów;
  • wykonanie - stal nierdzewna;
  • typ połączenia - 220 V;
  • moc - 2,1 kW;
  • stan temperatury - 65 oC;
  • długość - 1810 mm;
  • szerokość - 710 mm;
  • wysokość - 854 mm;
  • waga - 106 kg.

Cena to 67 000 rubli.

stół do wymiany ciepła

Stół termiczny Kovinastroj, Słowenia

Model Epv-18 ze Słowenii wyróżnia się jakością wykonania i łatwością użytkowania. Funkcje modelu są następujące:

  • długość - 1800 mm;
  • głębokość - 700 mm;
  • wysokość - 850 mm;
  • wyposażone w drzwi przedziałowe;
  • typ połączenia - 200 V;
  • moc - 2,3 kW;
  • elektromechaniczny układ sterowania;
  • obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej;
  • waga - 140 kg.

Istnieje stół do dystrybucji ciepła Epv-18 Kovinastroj 156 000 rubli.

Stolik termiczny Kocateq, Korea Południowa

Marka Kocateq, która sprawdziła się na rosyjskim rynku, oferuje podgrzewany stół SWMR127A. Charakterystyka:

  • wyposażone w bok;
  • typ połączenia - 220 V;
  • zakres temperatur od 32 do 92 oC;
  • wykonanie - stal nierdzewna;
  • moc - 1,6 kW;
  • szerokość - 1020 mm;
  • głębokość - 602 mm;
  • wysokość - 849 mm.

sprzęt termiczny

Blat stołu w tej tabeli jest opcjonalnyIzolowany jest od ciepła wewnętrznej klapki komory płyty wiórowej. Opakowanie zawiera perforowaną półkę o wymiarach 1011 x 571 mm, która dzieli wewnętrzną przestrzeń użytkową na pół.

Ten sprzęt grzewczy kosztuje 64 000 rubli.

Zrób miejsce dla wadze ciężkiej! Tabela Skycold, Finlandia

Ci, którzy kupują sprzęt od wieków iNie mamy do czynienia z problemami, zalecamy skupienie uwagi na stole termicznym Skycold HLD-126-NT-1-1-1, który kosztuje około 450 000 rubli. Kwota ta jest szokująca w porównaniu z poprzednimi opcjami i właśnie to dostajemy:

  • bez strony;
  • zakres temperatur od 29 do 76 oC;
  • 3 drzwi skrzydłowe;
  • typ połączenia - 220 V;
  • moc - 1 kW;
  • szerokość - 1263 mm;
  • głębokość - 660 mm;
  • wysokość - 860 mm;
  • waga - 130 kg;
  • możliwość długoterminowego przechowywania żywności.

Ze względu na zweryfikowany poziom wilgotności można jednocześnie przechowywać różne potrawy w tym stole, bez obawy, że ich smaki będą się mieszać.

  • Ocena: